Le Vietnam, l’empreinte des mémoires

Son premier voyage au Japon remonte à l’an 2000… et depuis, Guillaume s’y est rendu une quarantaine de fois. Tokyo, avant tout, en tant que reporter pour la presse sur des sujets gastronomiques (le marché aux poissons, la cuisine kaiseki). La rédaction d’un grand guide touristique l’a ensuite amené à visiter les extrêmes de l’Archipel, du volcan Sakurajima sur l’île de Kyushu, au parc naturel de Shiretoko, voisin des côtes russes. Au fil des séjours et des reportages, Guillaume Loiret s’est attaché à creuser les tabous et les non-dits du Japon, à interroger l’esprit des lieux, et les multiples cultures locales. Il a ainsi passé du temps avec une communauté chrétienne de Nagasaki, dans les faubourgs populaires d’Osaka, sur les docks des ports de la mer d’Okhotsk, tout en écrivant sur ce que l’art et la culture japonaise ont de meilleur à nous offrir : le théâtre, la littérature, et le cinéma. Le Japon de Guillaume, c’est un pays d’hier et d’aujourd’hui, qu’il raconte en détails et anecdotes, avant de vous entraîner dans une gargote improbable ou un sanctuaire caché : un Japon authentique et attachant. Mais au-delà du Japon, Guillaume Loiret est aussi un fin connaisseur de l'Asie du sud-est, du Vietnam au Cambodge en passant par le Laos.

Formation

• - Diplômé en histoire, en langue japonaise et en journalisme

Points forts

• 20 ans de voyages au Japon, pour vous faire comprendre l’évolution du pays.

• Une passion gourmande pour les recettes et ingrédients de la cuisine japonaise.

• L’envie de faire comprendre un Japon qu’on croit souvent impénétrable.